留学生よろこびメシ！
海外からの留学生に喜ばれるお料理、食事制限のある生徒でも食べられるレシピを紹介します。
※この投稿は、カケハシ通信No.002号（PDF）にも掲載されています。
レシピ2 ミルクティー＆唐辛子とニンニクのチャツネ（Chai & Lasan nu marchu）
【ベジタリアン、ハラル対応】
作った人：パテル，ディープPatel, Deep（インド）
ホストスクール：兵庫県立伊丹高等学校
唐辛子とニンニクのチャツネ ～ラサン・ヌ・マルチュ～ （所要時間20分、インド料理）
ごはん・野菜や揚げ物など、あらゆる料理と相性抜群！密閉し冷蔵庫で保管すれば、3か月ほど日持ちします。
＜材料＞
・ニンニク（みじん切り）…………1個半（約15片）
・チリパウダーまたは一味唐辛子…………カレースプーン2〜3杯
・塩…………ティースプーン1 杯
・植物油…………ティースプーン1 杯
1．ニンニクとチリパウダーを軽く混ぜる。
2．1．に塩と植物油を加え、ペースト状になるまでよく混ぜ合わせる。
※食べる時に少量の植物油でのばし、使います。
チャイ ～ミルクティー～ （4人分、所要時間10分、インド料理）
牛乳は、乳脂肪分が高いものがオススメ！シナモン、カルダモンやクローブを入れると、コクと風味が豊かになります。
＜材料＞
・紅茶（アッサム）‥‥‥‥‥ ティースプーン3〜4杯
・水‥‥‥‥‥ 200ml
・しょうが‥‥‥‥‥ 1片（梅干し1個分）
・牛乳‥‥‥‥‥ 500〜600ml
・砂糖‥‥‥‥‥ お好みで
1．ミルクパンに、水としょうがを入れ沸騰させる。
2．紅茶を加えて、軽く煮出す。
3．牛乳を加え、沸騰しない程度に中火で5〜6分、煮出す。
4．濃いキツネ色になったら、砂糖を入れる。
5. 吹きこぼれないよう、もう一度沸騰させる。
レシピ募集！ 投稿先：[email protected]
架け橋生のなかには、宗教的な理由で豚肉・牛肉やアルコール入りの食材をとらない生徒がいます。食事制限がある留学生でも食べられるメニューの投稿をお待ちしています。
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