留学生よろこびメシ！
海外からの留学生に喜ばれるお料理、食事制限のある生徒でも食べられるレシピを紹介します。
※この投稿は、カケハシ通信No.001号（PDF）にも掲載されています。
レシピ1 生揚げとしいたけの煮物（4人分、所要時間20分、日本料理）
【ベジタリアン、イスラム教・ヒンズー教対応】
「切って煮るだけ」レシピです。生揚げはボリュームもあり、植物性たんぱく質をとることができます。生揚げの袋についていた調理例を参考にしました。
材料
生揚げ（厚揚げ）…… 1枚
生しいたけ…… 4枚
梅干し（甘塩）…… 小6個
だし汁（昆布やしいたけなど植物性のもの)…… 160ml
砂糖…… 大さじ1
しょうゆ（アルコールが入っていないもの）…… 大さじ2
（1）生揚げを熱湯で1 分ほどゆでて取り出す。横半分・縦4つの8等分に切る。
（2）鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を煮立てる。
（3）生揚げ、しいたけ、梅干しを入れて落し蓋をし、10分ほど煮る。
レシピ募集！ 投稿先：[email protected]
架け橋生のなかには、宗教的な理由で豚肉・牛肉やアルコール入りの食材をとらない生徒がいます。食事制限がある留学生でも食べられるメニューの投稿をお待ちしています。
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